RECETA DULCE
Por: Elvira Flores Durán
Prestiños
San José del Carmen, Salvatierra
10 Porciones
Ingredientes:
- ¼ kg de harina de trigo
- ½ litro de aceite
- ½ litro de agua
- ¼ de cucharadita de royal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ kilo de piloncillo
- 1 pedacito de clavo
- 1 raja de canela
Modo de Preparación:
Moler el trigo y medir para tomar el ¼ de harina; agregar el royal, el carbonato y el agua, revolver todo y amasar. Hacer bolitas y rallar con una canastita, enseguida freír en el aceite. Picar con un tenedor formando el prestiño.
Preparación de la miel
Poner a hervir el piloncillo con ½ litro de agua, agregar la canela y el clavo; ya que está lista la miel sumergir el prestiño y dejar dos minutos para que la absorba.