Guacamayas

En Guanajuato, León o Celaya se puede consumir esta original torta rellena de chicharrón duro que a veces lleva aguacate y huevo cocido (opcional), pero siempre bañada en una picosa salsa roja que no deja indiferente a ningún estómago. Se puede encontrar fácilmente en las calles de León y Guanajuato

Modo de Preparación:

Rellena los bolillos con el chicharrón y encima acomoda un poco de salsa pico de gallo. Cierra y sirve al momento.