RECETA SALADA
Por: Guanajuato ¡Si Sabe!
Flores de Calabaza Rellenas de Huitlacoche
Alicia Sánchez Capulín
Delgado de Abajo, Comonfort
Ingredientes:
40 Porciones
- 40 flores de calabaza
- 1 kg huitlacoche limpio
- 1⁄2 kg queso asadero
- 1⁄2 kg tomate
- 2 cabezas de ajo
- 1⁄2 kg huevo
- Aceite, el necesario
Modo de Preparación:
Limpiar las flores de calabaza, freír el huitlacoche; rellenar las flores con el huitlacoche y el queso. Capear las flores con el huevo y freír. Acompañar con sopa de arroz o alguna ensalada