RECETA DULCE
Por: Ademira García Luna
Guamishas en Almíbar
Cieneguilla, Tierra Blanca
150 Porciones
Ingredientes:
- 4 kg de guamishas
- 3.2 kg de azúcar
- 2 limones
- 2 barritas de canela
Modo de Preparación:
En un recipiente colocar los 3.2 kg de azúcar y las 2 barritas de canela a fuego lento, Posteriormente incorporar la fruta ya mondada y lavada, verificar que el almíbar se encuentre ligeramente espeso e ir retirando la espuma oscura formada en la superficie. Se retira del fuego, se deja enfriar y se envasa