RECETA DULCE
Por: Guanajuato ¡Si Sabe!
Buñuelos
José de Jesús Bueno
Comunidad de San José del Torreón, Ocampo
Ingredientes:
- 2 kg de harina de trigo
- 1 litro de leche
- 2 kg de azúcar
- 2 rajas de canela
- 2 litros de aceite
- 100 g de manteca de cerdo
- 1 cda. de royal
- 3 cáscaras de tomatillo de hoja
Modo de Preparación:
Poner a hervir la leche con la canela y las cáscaras de tomatillo, dejar enfriar. Aparte, poner la harina en un refractario, vaciar la leche, agregar el royal, manteca y azúcar, amasar hasta quedar bien batida y hacer bolitas con la harina y luego los buñuelos. Calentar el aceite en una cazuela, cuando estén secos los buñuelos poner a dorar y agregar azúcar para decorar.