RECETA DULCE
Por: Guanajuato ¡Si Sabe!
Agua de Borracha
Rosenda García García
Chichimecas, San Luis De La Paz, Guanajuato.
Ingredientes:
40 Porciones
- 4 kg de guamishas
- 3.2 kg de azúcar
- 2 limones
- 2 barritas de canela
Modo de Preparación:
Limpiar las borrachitas. Hervir agua y agregar las borrachitas, dejar hervir durante 5 minutos, retirar de la lumbre y colar. Hervir las borrachitas de nueva cuenta durante 5 minutos y agregar el medio kilo de azúcar, el piloncillo y la canela. Dejar hervir de 15 a 20 minutos hasta que el agua adquiera una consistencia espesa. Enfriar y servir.