Productores de mezcal hecho artesanalmente en Vergel de la Sierra
Este Mezcal, hecho de manera artesanal en Vergel de la Sierra. Este proceso permite tener la nota ahumada y armoniosa. Estos agaves provienen de las múltiples comunidades de San Felipe.
El Mezcal Penca y Piedra, Cenizo, hecho artesanalmente en el municipio de San Felipe Torres Mochas, Guanajuato, ganó medalla de Oro en el “VII Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos 2018” de la Academia del Mezcal y del Maguey A.C., en Ciudad de México.
Además de cosechar los agaves, en Penca y Piedra se le enseña a los campesinos la forma correcta de jimar el agave, con el objetivo de ofrecerles la oportunidad de que vendan su agave a más productores del mezcal de la zona.
Penca y Piedra ha sido reconocido dentro de los 33 mejores mezcales de México por el concurso de Mezcales en Oaxaca de la Revista Cava, en donde participaron cerca de 150 mezcales.
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