La Feria Estatal de León 2026 amplió su oferta para poner en primer plano lo mejor de la producción y la cocina guanajuatense. Por un lado, el Pabellón de la Gente expandió su presencia en la Sala C5 del Poliforum León; por el otro, se estrenó el Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe!, un espacio dedicado a la cocina tradicional que reunió a cocineras y cocineros representativos de las siete regiones del estado.
Más espacio, más productores Impulsado por la Secretaría de Economía dentro de la estrategia del Gobierno de la Gente, el Pabellón de la Gente ocupó 2,000 m² en la Sala C5 para sumar 138 nuevos expositores con sello Marca Guanajuato. El diseño del pabellón favoreció un recorrido continuo pensado para la interacción directa entre vendedores y público, con la intención de impulsar la identidad local y el consumo de productos del estado.
En total, las distintas áreas del Pabellón —B300, Mezzanine, C3 y C5— integraron a más de mil productores y 19 dependencias estatales, además de la Marca Guanajuato y un módulo informativo de la Secretaría de Economía con programas de apoyo a empleo y fortalecimiento para MIPYMES. La muestra puso en vitrina artículos emblemáticos como cajeta, sombreros de cuero, calzado, tequilas, mezcales, vinos, dulces, pan y quesos, y buscó abrir oportunidades de comercialización en mercados nacionales e internacionales.
Gastronomía como patrimonio vivo En paralelo, el Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe! se posicionó como la nueva casa de la cocina tradicional del estado. Por primera vez en la feria, 24 cocineras y cocineros de las siete regiones turísticas compartieron recetas, técnicas y saberes que atraviesan generaciones: desde moles y salsas hasta preparaciones con maíces nativos, hierbas locales e ingredientes endémicos.
El pabellón, ubicado en la calzada gastronómica a la altura de la Plaza Bicentenario, combinó degustaciones, demostraciones culinarias, narrativas de tradición oral y venta de productos locales.
Uno de los ejes centrales fue la tortilla ceremonial otomí —práctica en municipios como Comonfort y Tierra Blanca— cuya elaboración y decoración con sellos de madera refleja símbolos de la cosmovisión hñähñu: maíz, sol, luna, flores y aves vinculadas al agradecimiento y la fertilidad.
Plataforma para verdaderos protagonistas Además de ofrecer sabores, el espacio funcionó como plataforma para visibilizar a los portadores del patrimonio gastronómico: cocineras tradicionales, productores rurales y artesanos del alimento. La intención fue que el público no solo pruebe platillos, sino que entienda el valor cultural, agrícola y social detrás de cada receta.
Municipios participantes y propósito El Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe! reunió a representantes de más de veinte municipios —entre ellos León, Celaya, Dolores Hidalgo, Irapuato, San Miguel, Comonfort, Salvatierra, Purísima del Rincón y Valle de Santiago—, consolidándose como un punto de encuentro anual para celebrar la diversidad gastronómica del estado y sensibilizar sobre la protección de este patrimonio vivo.
Cierre y proyección La Feria Estatal de León 2026, celebrada en el marco del 450 aniversario de la ciudad y los 150 años del evento, busca superar los registros recientes de afluencia y proyectarse como un espacio que no solo entretiene, sino que también genera oportunidades económicas y culturales para las comunidades guanajuatenses. Con la ampliación del Pabellón de la Gente y el nuevo Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe!, la edición refuerza su apuesta por la promoción de productos locales y la salvaguardia de tradiciones culinarias que son, en sí mismas, un atractivo turístico.
