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Restaurante Nirvana, implementando el novedoso concepto de cocina de autor, con un menú diseñado con la firma del Chef.\n\nJuan Carlos Escalante ha impartido clases y demostraciones para alumnos de prestigiadas escuelas de gastronomía y ha sido objeto de reseñas en publicaciones nacionales e internacionales.
Camino Antigua Via del Ferrocarril, 21, Cortijo, San Miguel de Allende, Guanajuato, México
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