Rutas y Circuitos

ノパル(サボテン)ツアー

Circuito del nopal en Guanajuato

Available in: Español (スペイン語) English (英語)

サボテンは、国旗にも描かれているメキシコのシンボルの1つです。グアナファト州では、サラマンカ市中の「バルティエリジャ」という地区でサボテンについて知ることができます。

このツアーの初めには、「ノパル」という食用サボテンの通常の食べ方だけではなく、ノパルのアイスやノパルの粉で作ったパンなども紹介されます。その後、「トラクノパル」というトラクターに乗ってツアーが始まります。

ノパルは化粧品としても使われています。バルティエリジャには「バルノパル」という化粧品工場があり、クリームやシャンプー、石鹸などが生産されています。ここではノパルの緑色の果肉以外にも、「ソコノストゥレ」や「トゥナ」という果実の部分もベースとして使われています。

このツアーでは、ノパルのピクルスの作り方も見学できます。最初の工程から瓶詰めされるところまで、全ての工程を見ることができます。また、乾燥させたノパルやチリで味付けしたノパルも作られています。

ツアーの最後には、「ペンカ·レジェナ」というノパルの肉詰めを試してください。ボリューム満点の料理なので、ご家族やカップル、お友達とシェアして食べてみてください。中身はパストール(豚肉を薄切りにしたもの)やチョリソーとチーズをミックスさせたものから選べます。

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